De lintwormen komen meestal voor bij varkens en leiden tot de aandoening cysticercose. Varkens blijken vaak besmet te zijn met de taenia solium-lintworm, en de hersenen van de man zaten vol met de larven.
Het is niet verrassend dat de patiënt ‘enkele weken’ op de intensive care moest doorbrengen, nadat de wormen zich een weg hadden gebaand naar zijn hersenen.
Hij werd behandeld met een kuur medicijnen tegen parasieten en ontstekingsremmende medicijnen om de zwelling, veroorzaakt door de cysten en wormen, te verminderen.
Artsen konden eindelijk het mysterie oplossen waar de larven vandaan kwamen toen de man bekende dat hij ongewone ontbijtgewoonten had.
Het bleek dat hij een voorkeur had voor licht gebakken spek dat bijna rauw was, omdat hij niet van knapperig spek hield. De artsen concludeerden dat deze ‘levenslange voorkeur voor zacht spek’ de boosdoener was.
Volgens de gezondheidsrichtlijnen moet spek op minimaal 63°C worden gebakken om voedselvergiftiging of andere overgedragen ziekten te voorkomen.
In tegenstelling tot grotere stukken vlees, waarvan je de kerntemperatuur gemakkelijk kunt controleren met een vleesthermometer, kan het bij spek veel lastiger zijn om de temperatuur te controleren vanwege de dikte. Dit maakt het echter wel sneller en gemakkelijker te bereiden, dus het zou geen probleem moeten zijn.
