- Kipfilets zonder bot (4 stuks, ongeveer 450 gram): Snijd elke kipfilet in drie gelijke porties, zodat ze sneller en gelijkmatiger garen.
- Mayonaise of Griekse yoghurt (1 kopje): Gebruik volle varianten voor de rijkste smaak. Griekse yoghurt geeft een licht pittige smaak, terwijl mayonaise een meer luxueuze mondsmaak geeft.
- Parmezaanse kaas (1 kopje, verdeeld): De helft gaat in het toppingmengsel; de rest wordt eroverheen gestrooid voor een kaasachtige afwerking.
- Knoflookpoeder (1 theelepel): Voegt diepte toe zonder de andere smaken te overheersen.
- Kruidenzout (1 theelepel): Brengt de smaken samen met een uitgebalanceerde punch.
- Zwarte peper (½ theelepel): Net genoeg voor een beetje warmte en pit.
Stapsgewijze instructies: van voorbereiding tot opdienen in minder dan een uur
1. Bereid de kip voor
Snijd elke kipfilet in drie gelijke stukken. Dit versnelt niet alleen het garingsproces, maar zorgt er ook voor dat elk stuk gelijkmatig bedekt is met smaak. Als je het helemaal naar je zin hebt, sla de stukken dan lichtjes met een vleeshamer om de dikte te egaliseren.
2. Optionele marineerstap
Hoewel het originele recept verwijst naar een nacht marineren, staat er geen formele marinade in de ingrediëntenlijst. Als je echter tijd hebt, kan een snelle inwrijving met zout, knoflookpoeder en een scheutje olijfolie nog meer smaak toevoegen. Je kunt de kip ook 2-4 uur in een zoutwateroplossing pekelen voor een ultra-sappig resultaat.
