Verwarm je oven voor op 190 °C . Verwarm hem volledig voor, zodat de topping gelijkmatig kan bruinen zonder de kip uit te drogen.
4. Meng de topping
Meng in een middelgrote kom de mayonaise of Griekse yoghurt, de helft van de Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, kruidenzout en zwarte peper. Meng tot een romige en egale massa. Dit is je geheime wapen voor smaak en malsheid.
5. Monteer de schotel
Leg de kipstukken in een enkele laag in een ingevette ovenschaal. Verdeel het romige toppingmengsel over elk stuk en verdeel het gelijkmatig zodat de kip volledig bedekt is. Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas voor dat kenmerkende knapperige korstje.
6. Bak tot in de perfectie
Bak onafgedekt 40-45 minuten , of tot de kip een kerntemperatuur van 74 °C heeft bereikt . Je weet dat hij gaar is als de topping goudbruin is, bubbelt en licht knapperig is aan de randen.
7. Serveer en geniet
Laat het gerecht 5 minuten buiten de oven rusten voordat je het serveert – dit helpt de sappen te laten bezinken. Combineer het met gestoomde sperziebonen, aardappelpuree met boter of een verse tuinsalade voor een complete maaltijd die bij elke hap als een knuffel voelt.
