-
Grote kookpan voor de pasta
-
Vergiet
-
Grote koekenpan of hapjespan
-
Rasp (voor de kaas)
Stap-voor-Stap Instructies
Stap 1: Kook de Pasta Schelpjes
Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Voeg de pasta schelpjes toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze ‘al dente’ (beetgaar) zijn. Giet de pasta af (vang eventueel een kopje kookvocht op voor later) en zet opzij terwijl je de biefstukpuntjes bereidt.
Stap 2: Schroei de Biefstukpuntjes Dicht
Dep de biefstukblokjes droog met keukenpapier en bestrooi ze royaal met zout en peper. Verhit de olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is en licht begint te bruisen. Voeg de biefstukpuntjes toe aan de hete pan (zorg dat de pan niet te vol is, bak eventueel in porties). Bak de biefstuk ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze mooi bruin zijn en de gewenste gaarheid hebben (bijvoorbeeld rosé van binnen). Haal de biefstuk uit de pan en zet apart op een bord (dek eventueel losjes af met aluminiumfolie).
