Mals rundvlees in slechts enkele minuten! Het Chinese geheim om het taaiste rundvlees zacht te maken!!

1. Maak het rundvlees mals:
Begin met het in dunne plakjes gesneden rundvlees in een kom te doen. Strooi 1 theelepel zuiveringszout gelijkmatig over het vlees. Masseer de baking soda zachtjes in het rundvlees en zorg ervoor dat elk stuk bedekt is. Laat ongeveer 5 minuten zitten. Dit proces breekt taaie spiervezels af, wat resulteert in mals vlees.
2. Bereid de saus:
Meng in een andere kom 1 fijngehakt teentje knoflook (of 2, indien klein), 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel peper, zwarte peper, 1/4 theelepel rode pepervlokken, 1 eetlepel balsamico azijn, 2 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel chilisaus. Meng goed totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen. Deze saus voegt een rijke, pittige, licht pikante smaak toe aan het rundvlees.
3. Spoel het vlees af:
Nadat je het vlees 5 minuten met de baking soda hebt laten zitten, spoel je het grondig af met koud water om de baking soda te verwijderen. Dep het rundvlees droog met keukenpapier. Deze stap is van cruciaal belang om eventuele resterende baking soda-smaak te voorkomen.