1 kg aardappelen (kruimig voor puree of vastkokend voor gebakken aardappelen)
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
2 eetlepels boter
Zout naar smaak
Voor de groene salade:
200 g gemengde groene sla
1 komkommer, in dunne plakjes
1 rode ui, in dunne ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 bosuitjes, in ringetjes
2 eetlepels wijnazijn
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel honing (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Voorbereidingsfase (15 minuten):
Vlees voorbereiden:
Dep het rundvlees droog met keukenpapier.
Snijd het in gelijke blokjes van ongeveer 3 cm.
Bestrooi met zout en zwarte peper.
Groenten voorbereiden:
Snipper de ui fijn.
Hak de knoflook fijn.
Snijd de champignons in plakjes.
Hak de kruiden fijn.
Kookfase (1 uur en 30 minuten):
Vlees aanbraden:
