3️⃣ Deeg vormen
🔹 Bestrooi een groot werkblad met bloem.
🔹 Haal het deeg uit de kom en vorm een rechthoek.
🔹 Vouw de bovenkant naar beneden en de onderkant naar boven (zoals een brief).
🔹 Druk je vingers in het deeg en vouw de zijkanten naar het midden, zodat er een vierkant ontstaat.
🔹 Herhaal deze vouwtechniek nog een keer voor een luchtiger brood.
4️⃣ Tweede rijzing
🔹 Bekleed een kom met een schone theedoek en bestrooi met bloem.
🔹 Leg het deeg erin, dek af en laat 90 minuten rijzen op kamertemperatuur.
