3. Eigelmengsel maken
- Klop in een grote kom het eigeel samen met de resterende 50 g suiker tot een licht en romig mengsel.
- Voeg de Griekse yoghurt toe en roer goed door tot een gladde massa.
- Zeef de maïzena en het bakpoeder om klontjes te vermijden. Voeg dit samen met de citroenschil en het vanille-extract toe aan het eigeelmengsel. Meng tot een homogeen beslag.
4. Eiwit onder het beslag spatelen
- Voeg het opgeklopte eiwit in delen toe aan het eigeelmengsel. Gebruik een spatel en meng voorzichtig, zodat het beslag luchtig blijft.
5. Bakken
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de cheesecake in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op de middelste richel.
- Open de oven tijdens het bakken niet, om te voorkomen dat de cake inzakt. De cake moet goudgeel zijn en iets gerezen.
6. Afkoelen en serveren
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
