6. Afkoelen en serveren
- Laat de cake na het bakken 10 minuten in de vorm rusten. Dit maakt het eenvoudiger om de cake te lossen.
- Stort de cake voorzichtig op een rooster en laat volledig afkoelen.
- Serveer de cheesecake puur, licht bestrooid met poedersuiker of met een fris fruitcompote (zoals aardbeien, frambozen of mango).
Tips voor de perfecte cheesecake
- Bakvorm goed voorbereiden: Vet de vorm grondig in om vastplakken te voorkomen.
- Rusttijd: Laat de cake minimaal een uur rusten voordat je hem serveert. Gekoeld smaakt hij zelfs nog beter.
- Variaties:
- Voor extra frisheid kun je het sap van een halve citroen aan het beslag toevoegen.
- Voor een steviger cake kun je de hoeveelheid maïzena verhogen naar 50 g.
- Decoratie: Versier de cheesecake met geroosterde amandelen, kokosrasp of een vleugje cacaopoeder.
Bewaren
Deze cheesecake is goed voor 6-8 porties. Bewaar de cake in een luchtdichte doos in de koelkast. Hij blijft tot 3 dagen vers en smaakt gekoeld het lekkerst.
Geniet van deze heerlijke luchtige cheesecake met een vleugje citroen en vanille! 🍋🍰
