Ingrediënten
Voor de cake:
- 4 eieren (gescheiden in eigeel en eiwit)
- 75 g suiker
- 350 g Griekse yoghurt (bij voorkeur 10% vet voor een romige textuur)
- 40 g maïzena (of aardappelzetmeel)
- 1 tl bakpoeder
- Geraspte schil van een biologische citroen
- 1 tl vanille-extract (of het merg van een vanillestokje)
Voor de bakvorm:
- Een beetje boter of margarine om in te vetten
- 1-2 el bloem of paneermeel om de vorm te bestuiven
