Invoering
Chorizo is een geliefd worstproduct met een rijke, kruidige smaak die afkomstig is uit de Spaanse en Portugese keuken. Het zelf maken van chorizo is makkelijker dan je denkt en geeft je volledige controle over de ingrediënten en smaak. Met dit traditionele recept maak je in een handomdraai heerlijke zelfgemaakte chorizo’s, perfect voor bijgerechten, tapas of als smaakmaker in hoofdgerechten.
Ingrediënten
Voor ongeveer 1 kg chorizo:
1 kg varkensgehakt (met 20% vet)
3 eetlepels paprikapoeder (bij voorkeur gerookte paprika)
1 eetlepel knoflookpoeder
1 theelepel chilipoeder (optioneel voor extra pit)
1 eetlepel zout
1 theelepel zwarte peper
50 ml witte wijn of ciderazijn
1 eetlepel oregano (gedroogd)
Darmen voor worst (natuurlijke of synthetische, verkrijgbaar bij de slager)
Routebeschrijving
