Het bereiden van eieren lijkt misschien eenvoudig, maar het correct bereiden ervan kan lastig zijn. Een veelgemaakte fout is om met koud water te beginnen. Deze manier van koken van eieren kan ervoor zorgen dat de eieren niet gelijkmatig koken, waardoor ze moeilijk te pellen zijn. Laten we in plaats daarvan eens kijken naar de ‘hot start’-methode, die door chef-koks wordt geprezen omdat ze consequent geweldige eieren maken.
De hotstart-techniek begrijpen
Om eieren in heet water te koken, ook wel de ‘hot start’-methode genoemd, plaats je de eieren direct in kokend of bijna kokend water. Deze methode heeft veel voordelen ten opzichte van de gebruikelijke bereidingswijze, waarbij de eieren in koud water worden gelegd en vervolgens worden gekookt.
Voordelen van het starten van een taak met energie
