Vergemakkelijkt het pellen van eieren: Wanneer eieren in heet water worden geplaatst, hardt het eiwit sneller uit en laat het los van de schaal. Hierdoor zijn de eieren gemakkelijker te pellen, vooral als ze vers zijn en over het algemeen moeilijker te pellen.
Kook met meer controle: Met de hotstart-techniek heeft u meer controle over hoe lang uw voedsel kookt. Omdat het water al heet is, duurt het minder lang voordat het weer kookt, zodat het kookproces onmiddellijk begint.
Om te voorkomen dat ze barsten, leg je de eieren niet in koud water en verwarm je ze vervolgens snel. Het gebruik van lauw water verkleint eerst het risico omdat de eieren na de eerste shock een langzamere temperatuurverandering ondergaan.
Gids voor het perfect koken van eieren met de Hot Start-methode
