1️⃣ Varkensschenkel voorbereiden
-
Spoel de schenkels af onder koud water.
-
Dep ze droog en wrijf ze in met mosterd, paprikapoeder, zout en peper.
-
Laat ze 30 minuten marineren op kamertemperatuur.
2️⃣ Aanzetten van het vlees
-
Verhit de boter of reuzel in een grote braadpan.
-
Bak de varkensschenkels rondom goudbruin aan (ongeveer 5-7 minuten per kant).
-
Haal het vlees uit de pan en zet apart.
