1️⃣ Voorbereiden van de koolbladeren
- Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer de koolbladeren 2-3 minuten, totdat ze zacht en buigzaam zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen op een schone theedoek.
2️⃣ Vulling maken
- Meng in een grote kom het gehakt, rijst, ui, knoflook, paprikapoeder, zout, peper en peterselie. Kneed het geheel goed door elkaar, zodat alle smaken gelijkmatig verdeeld zijn.
3️⃣ Vullen en rollen
- Leg een koolblad plat op een werkoppervlak. Plaats een lepel van de vulling in het midden en vouw de zijkanten naar binnen. Rol het blad strak op en herhaal dit met de overige bladeren en vulling.
4️⃣ De saus bereiden
