Ingrediënten (voor 2 personen):
1/2 rode kool
1 groene
appel 1 handvol walnoten
1 el appelazijn
1 el walnootolie
1 tl
honing Zout en peper
Bereiding: Bak
de kip
. Verhit een pan met een scheutje olijfolie.
Bestrooi de kipfilet met zout, peper en komijn.
Bak 5 minuten aan elke kant tot hij goudbruin is.
Laat afkoelen en snijd in reepjes. Bereid
de overige ingrediënten voor.
Was de spinazie en laat uitlekken.
Schil de grapefruit en haal de partjes eruit.
Schik de spinazie op een bord
en voeg de kip en grapefruitpartjes toe.
Bestrooi met lijnzaad.
Breng op smaak met een scheutje olijfolie.
4. Vetverbrandende salade met quinoa, avocado en cherrytomaatjes
Quinoa is rijk aan eiwitten en helpt de eetlust te reguleren. Avocado levert gezonde vetten en cherrytomaten zitten boordevol antioxidanten.
