Instructies:
Stap 1: Bereid het zuurdesembrood
voor Verwarm de oven voor op 190 °C.
Snijd het brood: Leg het zuurdesembrood op een snijplank. Snijd het brood met een gekarteld mes in een rasterpatroon, waarbij u horizontale en verticale sneden maakt met een tussenruimte van ongeveer 2,5-5 cm. Pas op dat u niet helemaal doorsnijdt tot aan de onderkant van het brood – laat ongeveer 2,5 cm aan de onderkant ongesneden. Dit helpt de vulling op zijn plaats te houden zonder dat deze eruit valt.
Leg het brood op een bakplaat: Zodra het brood is gesneden, legt u het op een met bakpapier beklede of ingevette bakplaat om het voor te bereiden op de vulling.
Stap 2: Maak het knoflook-kruidenmengsel
Verhit de olijfolie: Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten, tot hij geurig en goudbruin is, maar niet verbrand.
Voeg de kruiden toe: Zodra de knoflook is gebakken, roer je de verse rozemarijn en tijm erdoor. Breng op smaak met een snufje zout en peper en haal de pan van het vuur.
Zet het mengsel apart: Laat het knoflook-kruidenmengsel iets afkoelen voordat je verdergaat met de volgende stap.
Stap 3: Vul het brood met brie en cranberrysaus
Vul met brie: Stop voorzichtig stukjes brie in de sneden van het zuurdesembrood. Probeer de stukjes brie gelijkmatig over het brood te verdelen, zodat elke hap een goede hoeveelheid smeuïge kaas bevat.
Voeg cranberrysaus toe: Schep de cranberrysaus in de openingen tussen de stukjes brie. De zoetheid en zuurheid van de cranberrysaus passen perfect bij de romige brie.
Besprenkel met knoflook-kruidenolie: Gebruik een lepel of klein kwastje om het knoflook-kruidenmengsel over het gevulde brood te sprenkelen, zorg ervoor dat de olie in de sneden trekt en de brie en cranberrysaus bedekt.
Stap 4: Bak het brood
Wikkel het brood in: Om ervoor te zorgen dat het brood vochtig blijft en lekker knapperig aan de buitenkant wordt, bedek je het gevulde brood losjes met aluminiumfolie.
