Voor de champignons:
Ongeveer 20-25 kleine champignons of kastanjechampignons, steeltjes verwijderd
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
2 grote eieren, geklopt
1 kopje panko-paneermeel 1/2 kopje
geraspte Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook, fijngehakt (of 1 theelepel knoflookpoeder)
1 theelepel gedroogde peterselie (of verse, fijngehakt)
1/2 kopje paprikapoeder (optioneel, voor een rokerige toets)
Zout en peper, naar smaak
Plantaardige olie om in te bakken
Om te serveren:
