Knapperige gebakken aardappelen: het recept voor een rustiek en heerlijk bijgerecht

3. Bereidingswijze voor knapperige gebakken aardappelen

3.1. De aardappelen voorbereiden

1. Aardappelen kiezen:
   • Kies aardappelen van goede kwaliteit. Aardappelen met geel of rood vruchtvlees zijn ideaal voor een perfecte crunch.
2. Schil de aardappelen:
   • Schil de aardappelen met een dunschiller. Je kunt ze ook in de schil laten voor een meer rustieke smaak.
3. Snijd de aardappelen:
   • Snijd de aardappelen in gelijke stukken of blokjes, zodat ze gelijkmatig garen.

3.2. De aardappelen kruiden

4. Bereid de marinade voor:
   • Meng de gesneden aardappelen in een grote kom met olijfolie, zout, peper en kruiden. Voeg eventueel ook de hele teentjes knoflook toe voor de smaak.
5. Goed mengen:
   • Roer de aardappelen goed door met een houten lepel en zorg ervoor dat ze goed op smaak zijn met olie en kruiden.

3.3. De aardappelen koken

6. Bereid de ovenschaal voor:
   • Bekleed een bakplaat met bakpapier voor eenvoudig schoonmaken. Als je geen bakpapier hebt, kun je de bakplaat invetten met een beetje olie.
7. Schik de aardappelen:
   • Verdeel de aardappelen in één laag over de bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Dit zorgt voor een gelijkmatige, knapperige garing.
8. Bakken:
   • Verwarm de oven voor op 392 °C en plaats de aardappelen in de oven. Bak ze ongeveer 30-40 minuten en keer ze halverwege om voor een gelijkmatige bruining.

3.4. Controleer het koken

9. Controleer de crunch:
   • Controleer de aardappelen tegen het einde van de kooktijd. Ze moeten goudbruin en knapperig vanbuiten zijn, maar zacht vanbinnen. Indien nodig kun je de kooktijd een paar minuten verlengen.