Voor de vulling:
200 g melkchocolade
100 g ongezouten boter
200 ml room
100 g noga
100 g karamelsaus
Wafelbladen
Voor de chocoladeganache:
150 g pure chocolade
100 ml (1/3 kopje + 1 eetlepel) room
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Voor de cakelagen:
Klop de eieren en poedersuiker in een mengkom tot een schuimig mengsel.
Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder. Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het eimengsel.
Giet het beslag op de bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
Bak ongeveer 10-12 minuten, of tot het stevig aanvoelt. Laat afkoelen.
Voor de vulling:
Smelt de melkchocolade en boter in een kom boven een pan met zachtjes kokend water (au bain-marie). Haal de kom van het vuur zodra de chocolade gesmolten is en laat iets afkoelen.
Klop in een andere kom de slagroom stijf.
Voeg de slagroom toe aan het chocolademengsel en roer voorzichtig.
