2️⃣ Bereid de vulling
🧈 Verhit boter en olie in een pan op middelhoog vuur.
🧅 Voeg de ui toe en laat deze glazig worden.
🥕 Voeg de geraspte wortel, peterselie en kruiden (zout, peper, saffraan of kurkuma) toe.
🥩 Voeg het gehakt toe en bak het rul tot de saus verdampt is.
🔥 Haal van het vuur en meng met de fromage blanc voor extra smeuïgheid.
⏳ Laat afkoelen voordat je het gebruikt.
3️⃣ Maak de omelet (optioneel)
🥄 Klop de eieren los met peterselie, zout en peper.
🧈 Verhit een beetje boter in een pan en bak de omelet.
🔪 Snijd de omelet in stukjes en zet opzij.
4️⃣ De Khobza vormen
✋ Ontgas het gerezen deeg en verdeel het in twee delen (één groter dan de ander).
🧑🍳 Rol de grote deegbal uit en bekleed een ingevette 26 cm taartvorm ermee. Zorg dat de randen goed aansluiten.
🥩 Vulling stapelen:
1️⃣ Eerste laag: Gehaktmengsel
2️⃣ Tweede laag: Stukjes omelet
3️⃣ Derde laag: Geraspte kaas
🫓 Rol de kleinere deegbal uit en bedek de vulling ermee. Vouw de randen dicht en druk goed aan.
