Ingrediënten
👉 Voor het deeg (taartbodem) – voor een taart van 22–24 cm
350 g bloem 00
230 g koude boter, in blokjes
1 snufje zout
1 eetlepel suiker
6–8 eetlepels ijswater
👉 Voor de kersenvulling
700 g ontpitte kersen (vers of diepvries, maar vers is beter!)
130 g suiker
2 eetlepels maizena
1 theelepel vanille-extract
1 eetlepel citroensap
1 theelepel geraspte citroenschil
1 snufje zout
👉 Om te bestrijken
1 geklopt ei + 1 eetlepel melk (om het oppervlak te bruinen)
Kristalsuiker naar smaak (om te bestuiven)
