4 eieren
150 g suiker
1 snufje zout
Bereiding:
Bereiding:
Karamel maken:
Smelt de suiker en het water in een steelpannetje op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot de karamel goudbruin is. Giet de karamel, zodra deze klaar is, snel over de bodem van de flanvorm en zorg ervoor dat de bodem goed bedekt is.
De flan maken:
Breng in een andere steelpan de melk met het gespleten vanillestokje (of vanille-extract) aan de kook. Haal van het vuur en laat een paar minuten trekken.
Klop ondertussen de eieren met de suiker en een snufje zout in een grote kom. Haal het vanillestokje uit de melk en giet de hete melk geleidelijk bij het ei-suikermengsel, onder voortdurend kloppen.
Bereiding:
