Waarom u dit recept geweldig zult vinden
Deze plakkerige, zoete teriyakiglazuren kunnen worden geserveerd bij een feestelijk etentje of worden gecombineerd met luchtige rijst en gestoomde groenten voor een complete, gezonde familiemaaltijd.
Een perfect voorgerecht met verborgen voedingsstoffen, ideaal voor zelfstandig etende kinderen en peuters die graag met hun handen eten.
Deze teriyaki kalkoengehaktballetjes zijn heerlijk warm of koud, ideaal om mee te nemen in uw lunchbox of voor een familiepicknick. Vergeet vooral niet de extra saus om in te dippen mee te nemen!
Dankzij de magere eiwitten en smaak zijn deze gehaktballen een slimme oplossing voor iedereen die op een gezonde, eiwitrijke manier wil genieten van een maaltijd zonder gedoe.
Betaalbaar en geschikt voor de vriezer: De ingrediënten zijn betaalbaar en dit recept is een royale hoeveelheid, dus u kunt er een portie van invriezen voor een snelle snack, een druk diner doordeweeks of voor peutermaaltijden.
Gebakken, niet gefrituurd: Ze worden perfect bruin en knapperig in de oven, zonder de rommel of overtollige olie die bij het frituren ontstaat.
Wat je nodig hebt
Dit recept is een heerlijke variant op de traditionele rundvleesgehaktballetjes en bevat een heerlijke zoet-hartige teriyaki-glazuurlaag over malse kalkoengehaktballetjes.
Let op: Scrol naar het einde van de receptenkaart voor de hoeveelheden ingrediënten en de volledige, gedetailleerde bereidingswijze!
Kalkoengehakt: mager, betaalbaar en veel gezonder dan rundvlees, maar net zo lekker als het goed gekruid is.
Panko-paneermeel: Dit Japanse paneermeel zorgt voor de perfecte textuur en zorgt ervoor dat de dumplings sappig blijven.
Verse kruiden: gember, knoflook en lente-uitjes zorgen voor een ongelofelijke diepte in de smaak.
Eieren: Meng met paneermeel voor een perfecte binding.
Sesamolie: Een kleine hoeveelheid voegt een authentieke Aziatische smaak toe.
Voor de teriyakisaus: bruine suiker, sojasaus, hoisinsaus, gember en knoflook voor een perfecte zoet-zoute balans.
Benodigdheden
Deze smakelijke gehaktballetjes zijn kinderspel!
Een grote slakom en een rasp voor de kruiden.
Een bakplaat met opstaande rand, bekleed met bakpapier.
Een kleine steelpan voor de teriyakisaus.
Stapsgewijze instructies
Zelfs de meest kieskeurige eters in uw gezin zullen smeken om meer van deze onweerstaanbare gehaktballen… Zorg er wel voor dat u voldoende van die heerlijke teriyakisaus bij de hand hebt om eroverheen te druppelen!
Let op: Scroll naar beneden op de receptenkaart om de hoeveelheden van de ingrediënten en de volledige, gedetailleerde bereidingswijze te zien!
Stap 1 – Voorbereiding en voorverwarmen
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Stap 2 – Meng de gehaktballenmix.
Meng in een grote kom voorzichtig het kalkoengehakt, paneermeel, fijngesneden groene uien, ei, geraspte gember, knoflook, sesamolie, zout en peper. Meng tot alles goed gemengd is; kneed het deeg niet te veel, anders worden de gehaktballen taai.
Stap 3 – Vormen en bakken
Vorm met licht vochtige handen balletjes ter grootte van een walnoot van het deeg en leg ze op de bakplaat. Bak 13 tot 18 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn (kerntemperatuur moet 74 °C zijn).
Stap 4 – Bereid de teriyakisaus voor
Terwijl de gehaktballen koken, meng je alle ingrediënten voor de saus in een kleine steelpan en laat je het geheel 3 tot 5 minuten zachtjes koken, onder voortdurend roeren, of totdat het mengsel iets dikker wordt.
Stap 5 – Mengen en serveren:
Doe de hete gehaktballetjes in een kom, giet de pittige teriyakisaus erover en schep voorzichtig om. Serveer direct!
Tips van experts
Zorg dat u deze teriyaki-kalkoengehaktballetjes altijd bij de hand hebt voor supermakkelijke maaltijden voor het hele gezin en feestelijke gerechten waar iedereen dol op zal zijn!
Rol de balletjes met licht vochtige handen, zodat het mengsel niet aan je vingers blijft plakken.
Meng het vlees niet te veel: dan worden de gehaktballen taai in plaats van mals.
U kunt ze in elke gewenste grootte bestellen: kleine hapjes als voorgerecht of grotere hapjes als hoofdgerecht.
Verdubbel de hoeveelheid als u een deel wilt invriezen: ze zijn na het invriezen weer prima op te warmen.
Bewaren – Bewaar overgebleven gekookte gehaktballen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm ze goed door en door voor het serveren, warm of koud.
Rauwe gehaktballetjes invriezen: Om ze in te vriezen, leg je ze individueel op een met bakpapier beklede bakplaat en doe je ze in diepvrieszakjes. Ze blijven tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Bereid ze direct vanuit de vriezer, maar voeg dan een paar minuten extra kooktijd toe.
Gekookte gehaktballen invriezen: Bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot 3 maanden in de vriezer. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze opwarmt, of warm ze direct vanuit de vriezer op tot ze gloeiend heet zijn.
Veelgestelde vragen
