Blanquette de veau (van Marielle).
Totale tijd: 1 uur 25 min
Voorbereiding: 25 min
Rust: –
Bakken: 1 uur
.
Ingrediënten:
Voor de saus:
10 cl citroencrème fraîche
, 30 g boter (of margarine),
30 g bloem,
1 eidooier,
1 ui,
2 kruidnagels
, 2 wortels,
250 g champignons
, 1 kippenbouillonblok,
1 bouquet garni (tijm, laurierblad, peterselie),
peperzout
, 1 kg botloos
kalfsvlees, blanquette, 250 g gehakt kalfsvlees
.
Voorbereiding:
