Bereidingswijze:
1. Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 160°C
- Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier
2. Kaasbeslag maken:
- Mix de verse kaas, suiker, eidooiers, melk, citroensap en bloem tot een glad mengsel. Gebruik een elektrische mixer of garde voor een romig resultaat.
3. Eiwitten kloppen:
- Klop de eiwitten apart op tot schuimig.
- Voeg geleidelijk de fijne suiker toe en blijf kloppen tot je stevige pieken hebt.
4. Samenvoegen:
- Spatel voorzichtig het eiwitschuim door het kaasbeslag. Zorg ervoor dat het mengsel luchtig blijft.
5. De bodem maken:
