5. De bodem maken:
- Verkruimel de castella cake en druk deze stevig op de bodem van de springvorm.
- Giet het kaasbeslag over de cakebodem en strijk glad met een spatel.
6. Bakken:
- Bekleed de bodem van de bakvorm met aluminiumfolie (dit voorkomt aanbranden).
- Bak de cake in een voorverwarmde oven 50-60 minuten tot hij mooi goudbruin en gerezen is.
7. Afkoelen en serveren:
- Laat de cake geleidelijk afkoelen in de oven met de deur op een kier.
- Zet de cake daarna in de koelkast voor minimaal 2 uur om op te stijven.
- Bestrooi met poedersuiker en geniet!
Tips voor een perfecte kaassoufflécake:
