Ingrediënten:
Rosset-aardappelen,
witte uien
, gedroogde pepers,
gedroogde peterselie,
geraspte kaas, rundergehakt.
Breng op smaak
met zout en zwarte peper.
Voor de Beckett saus:
Melk
Boter
Tarwemeel
Zout
Gember
BEREIDING:
BEREIDING VAN DE AARDAPPEL-KAASGEHAKTBALLEN:
Maak eerst de bechamelsaus.
Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor.
Bak het ongeveer 6 minuten al roerend, tot het goudbruin is.
Breng de melk in een pannetje aan de kook.
Voeg het bloemmengsel kopje voor kopje toe en roer tot het mengsel glad is.
Zodra het kookt, het vuur iets lager zetten en tien minuten laten sudderen, onder voortdurend roeren.
Voeg nootmuskaat toe en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Stel de oventemperatuur in op 200 °C.
Meng het vlees, de uien, de peterselie, de nootmuskaat, het zout en de peper in een kom.
Maak er gehaktballetjes van.
Leg de aardappelschijfjes op de rand van een ronde ovenschaal en trek ze omhoog.
Leg de gehaktballetjes er één voor één op.
Leg tussen elk stukje een paar stukjes aardappel.
Bestrijk met de bechamelsaus.
Bestrooi het gerecht met kaas en bak het 15 minuten in de oven, tot de bechamelsaus bruin is.
