- Direct na het koken (of serveren) in de koelkast zetten, bij voorkeur binnen 2 uur. Op zeer warme dagen is het beter om dit eerder te doen.
- Gebruik luchtdichte, ondiepe bakjes, zodat eten sneller afkoelt en niet wordt blootgesteld aan verontreinigingen.
- Bewaar gekookte kip of gevogelte niet langer dan 3 of 4 dagen in de koelkast. Na die tijd kunnen bacteriën zich zelfs bij lage temperaturen ontwikkelen.
- Als je het niet binnen die tijd opeet, vries het dan in. Invriezen voorkomt bacteriegroei.
Hoe zit het met oververhitting?
- Door opwarmen verdwijnen sommige bacteriën, maar niet per se alle gifstoffen die ontstaan door voedsel te lang te laten staan. Gifstoffen die eenmaal aanwezig zijn, kunnen tot ziekte leiden, zelfs als de bacteriën gedood zijn.
- Wanneer u het vlees opwarmt, zorg er dan voor dat het goed warm is en door en door heet is.
- Bij twijfel: gooi het weg
Voorkomen is beter dan genezen. Als:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
