Veel mensen leggen hun stokbroden direct in de vriezer zonder ze in te pakken. Bakkers waarschuwen echter voor dit ogenschijnlijk onschuldige gebaar. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, doodt intense kou bacteriën niet – het zet ze alleen maar stil. Onbeschermd brood wordt dan vatbaar voor onaangename smaken, condensatie… en zelfs bacteriën die in het apparaat aanwezig zijn.
De kruimel gedraagt zich als een spons als het koud is en absorbeert alle omringende deeltjes. De gevolgen? Een potentieel gezondheidsrisico en een verandering in de oorspronkelijke smaak.
Onfeilbare techniek voor optimaal brood invriezen
