Een pot met een ‘verrassing’: zelfgemaakte augurken
Wanneer « jouw » niet « zeker » betekent
Mijn buurvrouw Lyuda (82 jaar) zei ooit tegen mij: « Dokter, ik eet mijn eigen augurken! Ik heb ze zelf gemaakt! »
Maar zelfs zelfgemaakte augurken en paddenstoelen bevatten:
→ Azijn, dat het tandglazuur aantast
→ Zout, dat het hart angstig laat kloppen
→ Hete kruiden, die de maag irriteren
Na je vijftigste is het lichaam niet langer de held van de jeugd. Het vraagt om meer delicatesse.
De redding is nabij!
Zuurkool zonder azijn – een levende probiotische ontdekking!
Ik doe het zo: ik hak de kool fijn, bestrooi hem met zout en wrijf hem met mijn handen tot het sap eruit komt. In een pot, onder een gewicht. Het is binnen een week klaar. Geen azijn!
De smaak van mijn kindertijd en de voordelen ervan voor de darmen. Luda eet nu niets anders meer.
De onschuldige misleiding: volle koemelk
De mythe van het ‘conserveren van melk’ ontkracht
“Drink, dokter, wat verse melk!” – bieden de vriendelijke dorpsbewoners mij aan.
En ik vraag me af: hoe moet je uitleggen dat na 55 jaar volle koemelk verandert in:
→ Slijm in de longen (wat ochtendhoest veroorzaakt)
→ Zwaartegevoel, als een steen in de maag
→ Zwelling en ongemak
Naarmate we ouder worden, verliezen we het vermogen om melksuiker af te breken. De natuur is wijs: ze weet wanneer ze van voeding moet veranderen.
Wat u veilig kunt drinken
Warme wei of ayran — het verteert binnen 20 minuten!
Ik maak mijn eigen wei: ik verwarm melk en voeg citroensap toe. De wrongel wordt gebruikt om cheesecakes te maken, en wei is goed voor je gezondheid.
