Elk jaar geniet ik van deze heerlijke groentesalade die goed te bewaren is in de kast op kamertemperatuur. Het recept is een beproefd succes en elke portie is ongelooflijk lekker!
Bereiding van groenten:
Komkommers: Ik neem een kilo komkommers en snijd ze met een krulmes in cirkels of halve cirkels. Kleine, te grote vruchten zijn prima.
Wortelen: 300 g wortelen. Ik heb ze in plakjes gesneden. Je kunt de wortelen ook raspen met een grove Koreaanse of gewone rasp.
Ui: 300 gram ui, in halve of kwart ringen gesneden. Je kunt gewone of rode uien gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
Tomaten: Ik snijd een kilo tomaten in kwarten. Ik kies stevige, sterke vruchten zodat ze hun vorm goed behouden in de salade.
