Midden in de zomer, wanneer de tomaten rijp zijn en de basilicum geurig, gaat er niets boven een eenvoudige capresesalade om de essentie van het seizoen vast te leggen. Deze mini-caprese spiesjes zijn een heerlijke variant op een klassieker, perfect voor bijeenkomsten op de veranda of een rustige avond met het gezin. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de regio Campanië in Italië, maar heeft een dierbare plek gevonden in de harten van ons Midwesten, waar verse producten en eenvoudige smaken worden gevierd. Deze spiesjes zijn niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een knipoog naar de tijdloze traditie van genieten van de rijkdom van de natuur in de puurste vorm.
Deze mini-caprese spiesjes passen heerlijk bij een knapperig zelfgebakken brood of een lichte pastasalade. Voor een stevigere maaltijd kun je overwegen om ze te serveren met gegrilde kip of vis. Een gekoeld glas limonade of frisse witte wijn complementeert de frisse smaken perfect, waardoor dit een verfrissende zomermaaltijd wordt.
Mini-spiesjes
Caprese Porties: 12 spiesjes
Ingrediënten
vervolg op de volgende pagina
