Als ik weet dat het een lange dag wordt (en ik ‘s ochtends misschien geen zin heb om te koken), is dit het ontbijt dat me redt: romig, perfect zoet, boordevol eiwitten en super vullend. En het allerleukste? Ik maak het de avond ervoor in 5 minuten klaar, en ‘s ochtends is het klaar om te eten.
De basis is ongelooflijk simpel: havermout en plantaardige melk. Dan een laag kokos-Griekse yoghurt en daarbovenop een romige cacaosiroop die bijna een soort ganache is. Het geheel wordt in de koelkast gezet om op te stijven: het wordt steviger, neemt smaak aan en de volgende dag… is het onweerstaanbaar.
Het ontbijt dat ik de avond ervoor maak en dat me elke ochtend redt: romig, fris en vullend tot de lunch. Kokospap
Bereidingstijd
Actieve voorbereiding: 5 minuten
Koeltijd: minimaal 6 uur (bij voorkeur een nacht)
Totale tijd: 5 minuten + rusttijd
Calorieën (per portie)
Ongeveer 320-350 kcal, rijk aan eiwitten en vezels, ideaal om de dag mee te beginnen.
