Er zit iets echt troostrijks in een romige zoete-aardappelschotel, een gerecht dat menig tafel in het Midwesten heeft gesierd, vooral tijdens de oogsttijd. Dit recept doet denken aan de tijd dat mijn grootmoeder haar blauwe keramische ovenschaal, een familie-erfstuk, tevoorschijn haalde en het huis vulde met de warme, uitnodigende geur van zoete aardappelen en specerijen. Het is een gerecht dat spreekt van thuis, van samenzijn aan de keukentafel en van de simpele geneugten van het leven. De romige textuur en subtiele hint van nootmuskaat maken het een perfecte aanvulling op elke maaltijd, vooral wanneer de bladeren beginnen te verkleuren en de lucht frisser wordt.
Deze romige zoete aardappelschotel combineert perfect met geroosterd vlees, zoals een mals varkensgebraad of een sappige gebraden kip. Serveer voor een lichtere maaltijd een frisse groene salade met een pittige vinaigrette om de rijke smaak van het gerecht in balans te brengen. Een portie gestoomde sperziebonen of gebakken spruitjes voegt een heerlijke groene toets en een beetje knapperigheid toe, wat de romige textuur van de zoete aardappelen perfect complementeert.
Advertentie
Ovengebakken romige zoete aardappelschotel
Porties: 6
