Ik maak dit ongeveer twaalf keer per jaar en mensen zijn ervan overtuigd dat dit het lekkerste is wat ik maak!
Ingrediënten
4 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1 kopje slagroom
1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Zout en peper naar smaak
Verse peterselieblaadjes ter garnering
1 kopje slagroom
1/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
Zout en peper naar smaak
Verse peterselieblaadjes ter garnering
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190°C.
Doe de zoete aardappelblokjes in een grote pan en bedek met water. Breng aan de kook en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.
Giet de zoete aardappelen af, doe ze terug in de pan en prak ze tot een gladde massa.
Roer de slagroom, gesmolten boter, nootmuskaat, zout en peper erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Doe het zoete aardappelmengsel in een ingevette blauwe keramische ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de bovenkant lichtbruin is.
Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het garneer met verse peterselieblaadjes.
Serveer warm en geniet van de heerlijke smaken van dit klassieke gerecht.
Variaties & Tips
Voor een vleugje zoetheid kun je een eetlepel ahornsiroop of honing aan de aardappelpuree toevoegen. Als je een beetje crunch prefereert, strooi er dan wat geroosterde pecannoten of broodkruimels overheen voor het bakken. Voor een zuivelvrije versie kun je de slagroom vervangen door kokosmelk en olijfolie in plaats van boter gebruiken. Je kunt ook experimenteren met kruiden door een snufje kaneel of gember toe te voegen voor een ander smaakprofiel.
