Aan wie ik dit recept ook aanraad, iedereen is er blij mee en vraagt zich af waarom ze het niet eerder op deze manier hebben bereid. Het resultaat is een heerlijke jam van hele bessen met een echte aardbeiensmaak en -aroma.
Aardbeienjam geheimtip #1: Was
aardbeien op de juiste manier. Aardbeien absorberen snel water, dus was ze snel onder stromend water. Je kunt hiervoor een vergiet gebruiken en de bessen in kleine porties afspoelen. Zo krijgen de bessen geen tijd om het water op te nemen.
Tip #2: Jam zonder water
Voor de jam gebruiken we alleen aardbeiensap. Bedek de bessen met suiker en laat ze een aantal uur of een nacht staan. Wij voegen ‘s avonds altijd suiker toe aan de aardbeien en beginnen ‘s ochtends met koken. Er ontstaat veel sap
