Aan wie ik dit recept ook aanbeveel, iedereen is blij en vraagt zich af waarom ze het niet eerder zo hebben gekookt. Het resultaat is een heerlijke hele bessenjam met echte aardbeiensmaak en -aroma.
De geheimen van aardbeienjam
Tip #1: Aardbeien op de juiste manier wassen
Aardbeien nemen snel water op, dus was ze snel onder stromend water. Je kunt een vergiet gebruiken en in kleine porties afspoelen, zodat de bessen geen tijd hebben om het water op te nemen.
Tip #2: jammen zonder water
Voor de jam gebruiken we uitsluitend aardbeiensap. Bedek de bessen met suiker en laat ze enkele uren of een nacht staan. We voegen ‘s avonds altijd suiker toe aan aardbeien en beginnen’ s ochtends met koken. Er ontstaat veel sap.
Lees meer op de volgende pagina
