Wie ik dit recept ook aanraad, iedereen is er dolblij mee en vraagt zich af waarom ze het niet eerder zo hebben gemaakt. Het resultaat is een heerlijke jam van hele bessen met een echte aardbeiensmaak en -geur.
Aardbeienjam geheimen tip #1: Was
aardbeien goed. Aardbeien absorberen snel water, dus was ze snel onder stromend water. Je kunt een vergiet gebruiken en in kleine porties afspoelen, zodat de bessen geen tijd hebben om het water op te nemen.
Tip #2: Jam zonder water:
Voor de jam gebruiken we alleen aardbeiensap. Bedek de aardbeien met suiker en laat ze een paar uur of een nacht staan. We voegen altijd ‘s avonds suiker toe aan de aardbeien en beginnen ‘s ochtends met koken. Er ontstaat dan veel sap.
