1. Bereiding van de chocoladetaartlagen:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bestuif ze met bloem. Meng in een grote kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda, zout en suiker.
Klop in een aparte kom de eieren, karnemelk, olie en vanille-extract.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mix op lage snelheid tot een glad beslag.
Giet geleidelijk de hete koffie erbij en mix tot een glad beslag.
Houd 240 ml van het chocoladecakebeslag apart. Giet het resterende beslag in een van de voorbereide bakvormen.
2. Bereid de cheesecakelaag voor:
Klop in een middelgrote kom de roomkaas en suiker glad.
Klop het ei en vanille-extract erdoor tot een glad mengsel.
Giet het cheesecakebeslag over het chocoladecakebeslag in de bakvorm.
3. Bak de cakelagen:
Bak de cakevorm met het chocoladebeslag en cheesecakebeslag 30 tot 35 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er met een paar vochtige kruimels uitkomt. Bak het resterende chocoladecakebeslag in de andere vorm gedurende dezelfde tijd.
Laat de cakes 10 minuten in de vormen afkoelen en stort ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
4. Maak de chocoladeganache:
