Hoewel het recept voor zanddeeg niet moeilijk is, zit de kunst in het perfect bereiden ervan. Niet iedereen kent de gulden snede, die ervoor zorgt dat het deeg elastisch, perfect knapperig is en na het bakken in je mond smelt.
Zanddeeg lijkt eenvoudig, maar iedereen die bakt, weet dat het niet altijd pakt zoals verwacht. Het kan te hard, rubberachtig zijn of uit elkaar vallen bij het snijden. Veel huisvrouwen zijn nog steeds op zoek naar manieren om echt zanddeeg te maken, delicaat en smeltend in je mond, en een van de beste trucs is de 3:1-verhouding. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, gaat het niet om de verhouding boter/bloem of suiker, maar om iets heel anders.
Hoe maak je zanddeeg met de perfecte consistentie?
