Het is een van die dingen die ik elke zomer doe, wanneer de tomaten rijp, rood en geurig zijn… kortom, wanneer ze nog hun authentieke smaak hebben. Het is niet ingewikkeld, maar het vereist wel wat geduld en aandacht. Maar uiteindelijk is het de moeite waard, want midden in de winter een pot openmaken en de geur van basilicum en knoflook ruiken… tja, het is alsof je even terugstapt in juli.
Ik ben geen chef-kok, dat geef ik meteen toe. Maar ik kan best goed koken, en bovenal probeer ik gerechten altijd zo gezond mogelijk te bereiden, zonder te overdrijven met suiker en andere ingrediënten. Ja, deze jam is misschien niet voor iedereen « ideaal », maar hij is effectief, en bij mij thuis eten we hem in een mum van tijd op.
zie volgende pagina
Tijden
-
Bereiding van de ingrediënten: 20 tot 30 minuten
-
Het pekelwater en de potten klaarmaken: 15-20 minuten
-
Rust voor sluitingstijd: 15 minuten
-
Volledige afkoeling: 6 tot 12 uur
-
Totale duur van de activiteit: ongeveer 1,5 uur
Energiewaarden
