Bereid de gelatine:
Meng in een kleine kom 10 g gewone gelatine met 60 ml koud water. Laat het 5 minuten staan, zodat het kan bloeien.
Verwarm het gelatinemengsel na 5 minuten zachtjes totdat het volledig is opgelost. Laat iets afkoelen.
Meng de melk en suiker:
Meng in een slakom 240 ml volle melk, 60 g poedersuiker en een snufje vanilline. Roer goed totdat de suiker is opgelost.
Meng de gelatine met de melk:
Giet het afgekoelde gelatinemengsel langzaam bij het melk- en suikermengsel, onder voortdurend roeren om te combineren.
Koel het mengsel:
Zet het mengsel 60 tot 90 minuten in de koelkast, zodat het iets kan indikken.
Haal het mengsel uit de koelkast en laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat u gaat kloppen.
Klop de room:
Klop het mengsel met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 3 tot 5 minuten tot er zachte pieken ontstaan die veranderen in luchtige slagroom.
Serveersuggesties:
Gebruik als vulling voor taarten, cakes of cupcakes.
Beleg het met verse bessen voor een licht dessert.
Serveer met warme chocolademelk of koffie voor een romige toets.
Gebruik als topping voor slagroomsoesjes of éclairs.
Smeer het op wafels of pannenkoeken voor een zoet ontbijt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de gelatine volledig is opgelost voordat je deze aan het melkmengsel toevoegt om klontjes te voorkomen.
Klop de slagroom niet te lang op, want als hij te lang klopt, kan hij korrelig worden.
Laat uw mengkom en kloppers 10 minuten afkoelen voordat u gaat kloppen voor het beste resultaat.
Pas de zoetheid aan door naar eigen smaak meer of minder poedersuiker toe te voegen.
Voor een rijkere slagroom kun je de helft van de melk vervangen door slagroom.
Nutritionele voordelen:
Gelatine: Stabiliseert slagroom en zorgt voor collageen voor de gezondheid van huid en gewrichten.
Melk: Een goede bron van calcium en vitamine D.
Voedingsinformatie:
Zuivelvrije optie: Vervang volle melk door amandelmelk of kokosmelk en gebruik een plantaardig gelatine-alternatief.
Optie met laag suikergehalte: verminder de hoeveelheid poedersuiker naar smaak.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 70
Eiwit: 2 g
Vet: 3 g
Koolhydraten: 8 g
Vezels: 0g
Opslag:
Bewaar de slagroom in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Roer het lichtjes door voordat u het gebruikt als het enigszins stevig wordt.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Stabiele slagroom: Gelatine zorgt ervoor dat slagroom zijn vorm behoudt en niet smelt, waardoor het ideaal is voor het decoreren van desserts.
Snel en gemakkelijk: Met slechts een paar ingrediënten en eenvoudige stappen is deze slagroom in een mum van tijd samengesteld.
Aanpasbaar: pas de zoetheid of het aroma aan (probeer cacaopoeder of citrusschil toe te voegen) aan uw smaak.
Perfect voor het spuiten: Deze gestabiliseerde slagroom is perfect voor het spuiten op taarten of cupcakes, terwijl het een mooie, gestructureerde look behoudt.
Licht en luchtig: Ondanks zijn stabiliteit blijft slagroom licht en luchtig, wat een heerlijke toets toevoegt aan elk dessert.
Conclusie:
Deze zelfgemaakte gelatine-slagroom is een veelzijdige, stabiele topping die op verschillende manieren kan worden gebruikt. Het is perfect voor degenen die slagroom willen die urenlang zijn vorm behoudt zonder afbreuk te doen aan de textuur of smaak. Of je nu een taart glazuur maakt of een warme drank topping, deze slagroom voegt een vleugje lichte, romige zoetheid toe aan elk gerecht.
Probeer het de volgende keer dat je een lang houdbare slagroom nodig hebt, en vergeet niet je gedachten en ervaringen te delen! Vrolijke slagroom!
Auteur: Olivia
Totale duur: 1u10
Deze zelfgemaakte slagroom is licht, luchtig en gestabiliseerd met gelatine, zodat hij urenlang zijn vorm behoudt. Door de toevoeging van gelatine is slagroom perfect om aan te brengen op desserts, taarten of als glazuur, omdat het niet gemakkelijk smelt. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten zoals melk, poedersuiker en gelatine maak je in een mum van tijd een romige, veelzijdige vulling!
Ingrediënten
Eenheden schaal
Gelatine zonder smaak: 10 g
Koud water: 60 ml (1/4 kop)
Volle melk: 240 ml (1 kop)
Poedersuiker: 60 g (1/4 kop)
Vanilline: een snuifje
Instructies
Bereid de gelatine:
Meng in een kleine kom 10 g gewone gelatine met 60 ml koud water. Laat 5 minuten rusten
r dat het bloeit.
Verwarm het gelatinemengsel na 5 minuten zachtjes totdat het volledig is opgelost. Laat iets afkoelen.
Meng de melk en suiker:
Meng in een slakom 240 ml volle melk, 60 g poedersuiker en een snufje vanilline. Roer goed totdat de suiker is opgelost.
Meng de gelatine met de melk:
VERVOLG OP PAGINA 3
