Ontdooid brood is vochtiger en binnen een paar uur is het tegenovergestelde het geval: het droogt uit. Je wilde graag zelf brood gaan bakken… Jezelf uitrusten met een nieuwe keukenmachine was niet je eerste zorg.
U heeft gekozen voor sandwichbrood, verpakt, gesneden en volkoren. Nu moet u op de houdbaarheidsdatum letten. Zo duurt het ongeveer zes dagen… Het is mogelijk om nog langer dan deze korte periode te gaan.
– Uitdroging en schimmel verdwijnen en uw brood blijft lang houdbaar
. Om dit te doen, moet u uw brood in de koelkast bewaren. De lage temperatuur beperkt de groei van bacteriën. In een plastic zak blijft het brood zacht. Het vocht in het brood condenseert echter op het plastic, waardoor er schimmel kan ontstaan.
Neem daarom een schaar en knip openingen aan de boven- en onderkant van de tas. Een paar kleine gaatjes zodat het brood kan ‘ademen’.
