U zult verrast zijn als u ziet dat uw gesneden brood meer dan vijftien dagen houdbaar blijft! Hetzelfde geldt voor hetzelfde soort brood in een familieversie die je altijd in huis hebt voor verrassingsbezoekjes of logeerpartijtjes…
Hoe bewaar je brood en andere voedingsmiddelen op de juiste manier in de koelkast?
In een ‘statische koude’ koelkast is het belangrijk om de juiste plek te kiezen om uw voedsel te bewaren.
Uw brood komt niet in de groentelade terecht, omdat de temperatuur daar hoger is dan 6°C en de vochtigheidsgraad hoog is. En ook niet in de hoogste zone, de “koele zone”, waar we zuivelproducten, gekookte groenten, gekookt vlees en vis bewaren.
In de tussenliggende zone, de zogenaamde “koude zone” tussen 0 en 4°C, blijft uw verpakte brood het langst houdbaar. Zet het in een geventileerde koelkast, waar u maar wilt.
Hoewel de koude temperatuur de exponentiële ontwikkeling van bacteriën beperkt, is dit slechts van korte duur. Het is belangrijk om bepaalde regels in acht te nemen voor de koelkast.
