In het hart van het Midwesten, waar de seizoenen het landschap met levendige tinten beschilderen, zijn slowcooked maaltijden altijd een vast onderdeel van onze keukens geweest. Deze stoofpot met varkensvlees en cranberry’s is een eerbetoon aan die koude herfstdagen waarop de oogst overvloedig is en de lucht fris. Het is een gerecht dat de zoetzure smaak van cranberry’s combineert met de hartige rijkdom van varkensvlees, wat resulteert in een troostende maaltijd die zowel lichaam als geest verwarmt. Dit recept, dat al generaties lang wordt doorgegeven, is perfect voor familiebijeenkomsten of een rustig avondje thuis, en biedt met elke hap een vleugje traditie.
Deze ovenschotel combineert prachtig met een portie romige aardappelpuree of een knapperig stuk zelfgebakken brood om de heerlijke sappen op te nemen. Een simpele groene salade met een pittige vinaigrette kan een verfrissend contrast vormen met de rijke smaken van het gerecht. Voor een echt Midwesten-feestmaal kunt u het serveren met geroosterde wortelgroenten of een klassieke sperziebonenstoofpot.
Langzaam gegaarde varkens- en cranberryschotel
Porties: 6
Ingrediënten :
900 gram varkensschouder, in stukken gesneden,
240 ml verse of bevroren cranberries,
1 grote ui, gesnipperd,
2 teentjes knoflook , fijngehakt,
240 ml kippenbouillon ,
120 ml appelcider,
60 ml bruine suiker,
1 theelepel gedroogde tijm,
zout en peper naar smaak,
2 eetlepels olijfolie.
Voor de complete kookstappen gaat u naar de volgende pagina of opent u de knop en vergeet niet te DELEN met uw Facebook-vrienden.
