In 2022 toonde een meta-analyse ook aan dat het eten van te veel eieren gepaard ging met een hogere kans op hart- en vaatziekten en sterfte. Dit benadrukt het belang van het met mate eten van eieren om de gezondheid van het hart te beschermen.
3. Impact op het gewichtsverliesproces.
Eieren zijn een hoogwaardige eiwitbron die vaak wordt opgenomen in afslankdiëten. Als je eieren echter combineert met vet, calorierijk voedsel zoals gehakt, worstjes, gebak of koffie met veel room, kun je eerder aankomen dan afvallen.
Volgens deskundigen kunt u, als u wilt afvallen, een ontbijt van 400 calorieën vervangen door 3 gekookte eieren (ongeveer 240 calorieën). Zo kunt u overtollige energie kwijtraken.
4. Verhoogd risico op diabetes indien verkeerd bereid.
Volgens een onderzoek uit 2009 in het Journal of Diabetes Care hebben mensen die meer dan 7 eieren per week eten een groter risico op het ontwikkelen van diabetes type 2.
Uit andere onderzoeken is echter gebleken dat het eten van eieren bij het ontbijt kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel gedurende de dag bij diabetespatiënten.
