Daarnaast adviseert de American Heart Association om je cholesterolinname te beperken. Als je meer dan twee eieren per dag eet, in combinatie met andere cholesterolrijke voedingsmiddelen, kun je je cholesterolinname gemakkelijk overschrijden. Eieren bevatten echter ook lecithine, een stof die helpt bij het reguleren en elimineren van cholesterol, waardoor het risico op atherosclerose wordt verlaagd. Een goede eierconsumptie blijft daarom gunstig voor het lichaam.
2. Verhoogd risico op hartziekten.
Volgens een onderzoek uit 2019, gepubliceerd in JAMA Network, hadden mensen die meer dan 300 mg cholesterol per dag consumeerden een 17% hoger risico op hart- en vaatziekten en een 18% hoger risico op overlijden.
Een meta-analyse uit 2022 toonde ook aan dat overmatige eiconsumptie geassocieerd was met een hogere kans op hartziekten en sterfte. Dit onderstreept het belang van matige eiconsumptie voor de gezondheid van het hart.
3. Impact op het gewichtsverliesproces.
Eieren zijn een hoogwaardige bron van eiwitten en worden vaak gebruikt in afslankdiëten. Als je ze echter combineert met vet, calorierijk voedsel zoals rundergehakt, worstjes, gebak of romige koffie, loop je het risico om aan te komen in plaats van af te vallen.
Volgens deskundigen kunt u, als u wilt afvallen, een ontbijt van 400 calorieën vervangen door 3 hardgekookte eieren (ongeveer 240 calorieën). Zo kunt u overtollige energie verminderen.
4. Verhoogd risico op diabetes indien niet goed bereid.
Volgens een onderzoek uit 2009, gepubliceerd in het Journal of Diabetes Care, lopen mensen die meer dan 7 eieren per week eten een groter risico om diabetes type 2 te ontwikkelen.
