De beste manier om voedsel te ontdooien is door het in de verpakking op een bord op de onderste plank van de koelkast te leggen. Waarom? Diepvriestemperaturen doden bacteriën niet, ze voorkomen alleen hun groei. Wanneer vlees echter op kamertemperatuur wordt bewaard, beginnen bacteriën zich te vermenigvuldigen. Aan de andere kant vertragen koelkasttemperaturen de groei van bacteriën, waardoor ze zich moeilijker kunnen voortplanten.
Hoe je vlees kunt ontdooien als je haast hebt
Afhankelijk van het soort vlees en vooral de grootte ervan, kunt u het in een afgesloten plastic zak doen. Probeer er zoveel mogelijk lucht uit te halen en ontdooi het door koud water over de zak te gieten terwijl u deze in een kom houdt.
Aan de andere kant creëert heet water ideale omstandigheden voor de groei van bacteriën. Elk soort vlees dat in heet water wordt gelegd, vormt een ideale broedplaats voor bacteriën.
Veel moderne apparaten, zoals sommige magnetrons, hebben een ontdooistand om voedsel te helpen ontdooien. Zorg ervoor dat u de juiste stand gebruikt, want een verkeerde stand kan per ongeluk vlees laten garen.
Kun je vlees direct uit de vriezer bereiden?
