2 eetlepels olijfolie
½ theelepel suiker
½ rode peper
¼ bosje koriander
2 tomaten
2 groene uien
½ witte ui
2 teentjes knoflook
¼ kopje water
¼ citroensap
2 eetlepels pikante rode saus
Procedure
Voeg in een kom de tomaat, witte ui, koriander, rode paprika, groene ui, knoflook, twee eetlepels olijfolie, water, citroensap en suiker toe. We gaan twee eetlepels chili toevoegen.
Een halve theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper.
We zullen alle ingrediënten mengen en ervoor zorgen dat ze goed met elkaar zijn verwerkt.
Doe de saus in een pot en dek deze af.
Nicaraguaanse koriandersaus
Ingrediënten
4 teentjes knoflook
½ rode peper
½ witte ui
½ bosje koriander
¼ kopje olijfolie
¼ kopje appelazijn
½ theelepel oregano
½ eetlepel gedroogde chilivlokken
Procedure
Voeg in een grote kop de gedroogde koriander, rode peper, knoflook, witte ui, chili-ogen en oregano toe. Ook appelazijn en olijfolie.
Voeg zout en gemalen zwarte peper toe en meng heel goed totdat je ziet dat de ingrediënten goed gemengd zijn.
We voegen 1/4 kopje warm water toe om alle aroma’s vrij te laten en blijven mengen.
We plaatsen het in een pot en sluiten deze.
Mexicaanse Yucatansaus
Ingrediënten
